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Les productions végétales
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Plan du site
La banane, premier secteur
agricole |
La canne : peu de sucre,
beaucoup de rhum |
L'ananas : le soleil en boîte
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Autres fruits et légumes tropicaux
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Des fleurs, "made in Madinina"
Les productions végétales, dont les principales
sont la
banane, les légumes, la canne à sucre et l'ananas, représentent environ 90 % de
la valeur de la production agricole.
La banane, premier secteur agricole
La banane, cultivée
principalement dans le nord et
le centre de la Martinique, est la première source de richesse
agricole de l'île. Le secteur bananier assure environ la moitié de la valeur de
la production agricole. La surface consacrée à cette culture a progressé entre
les années quatre-vingts et le début des années 2000, mais régresse nettement.
Elle est de 7 650 ha en 2005 (soit environ 27 % de la
surface agricole utilisée). Parmi les 12 000 personnes qui travaillent dans
les exploitations agricoles en 2005, 6 000, soit 50 %, sont employées
dans les plantations de banane. Les exploitations sont regroupées en
deux groupements de producteurs (Banamart et Banalliance).
La production, de l'ordre de
260 000 tonnes par an, varie
d'une année à l'autre en fonction des conditions climatiques. Près de 90 % de la
production de banane fruit (variété exportation) est exportée, essentiellement
vers la métropole.
La part de marché de la banane
antillaise (guadeloupéenne et martiniquaise) en
métropole est de 42 %, mais en Europe, le marché n'est approvisionné qu'à
hauteur de 8 % par les producteurs antillais. La concurrence y est très forte : en 2002, les producteurs implantés en Amérique centrale
détiennent 63 % des parts de marché européennes, et ceux des pays ACP
(Afrique) 18 %, ce qui ne laisse que 19 % de parts de marché aux producteurs
européens. Celles-ci ne reviennent que pour moins de la moitié aux producteurs
antillais, qui doivent les partager avec les autres producteurs européens.
Les prix de la banane sont faibles. En
2005, un kilo de banane rapporte au producteur environ 75 centimes d'euro. Les
coûts d'exploitation en Martinique sont en revanche très élevés, notamment du
fait du niveau des salaires et de la petite taille des exploitations. Les
planteurs sont très endettés, et beaucoup d'entre eux seraient contraints de
cesser leur activité si les aides financières ne leur étaient plus versées.
La canne : peu de sucre, beaucoup de rhum
La canne
à sucre était à
l'origine cultivée pour produire du sucre.
L'industrie sucrière fait la fortune de l'île au cours du XVIIème
siècle, mais commence a péricliter à la fin du XIXème siècle, du fait
de la concurrence du sucre de betterave. Aujourd'hui, seule
l'usine du Galion, à
Trinité,
est encore en activité. Elle a consommé en 2005 39 % des 213 000
tonnes de canne produites, et les a transformées en quelques 4 400 tonnes de
sucre. Les trois quarts de la production sont écoulés sur le marché local. La
production de l'usine ne suffit cependant pas à répondre à la moitié de la demande locale. La
Martinique importe donc du sucre de betterave, essentiellement pour satisfaire
les besoins des industries agroalimentaires.
Mais l'île produit aussi du
rhum. C'est à la fabrication de cette eau-de-vie que sert le reste de la
production de canne. Chaque année, un peu plus de 80 000 hectolitres (équivalent alcool pur) de
rhum sortent des distilleries de l'île. La
moitié de la production est exportée, et les Martiniquais, qui font de la
sauvegarde de la canne un point d'honneur, en consomment près de 18 %, soutenant
ainsi efficacement le secteur. Le rhum agricole,
produit de qualité, est protégé par une AOC (appellation d'origine contrôlée) et
représente plus de 80 % de la production. Mais l'avenir du rhum n'est pas pour autant assuré.
En 2005, seulement 13 % environ de la superficie agricole
utilisée, soit 3 800 ha, sont cultivés en canne. Un peu moins de 370 planteurs
(en 2002) sont
installés en Martinique, surtout dans
le centre et dans
le sud de l'île. La
canne emploie près de 1 600 personnes, soit 13 % des personnes travaillant dans
les exploitations agricoles, et représente un peu moins de 5 % de la valeur de la
production agricole. La sucrerie paie la canne au planteur un peu moins cher que
les distilleries (60 € la tonne contre 65).
L'ananas : le soleil en boîte
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L'ananas (Zanana en créole) est cultivé depuis assez longtemps en Martinique. Dans le
nord-est de l'île, des champs immenses d'ananas se succèdent. Une grosse
centaine d'exploitations en cultivent, sur une superficie totale de 500 ha
environ. En 2002, la Martinique a produit 18 000 tonnes d'ananas. Une grande
partie de la production était mise en boîte dans les conserveries de l'île
(principalement la SOCOMOR, qui achètait près de 70 % de la production), et
exportée sous cette forme. Mais l'usine est désormais fermée et les producteurs
tentent d'écouler la production sur le marché local, à prix cassé.
L'ananas représente un
peu moins de 3 % de la valeur de la production agricole martiniquaise. La
culture de l'ananas ne fait pas non plus la
fortune des agriculteurs : le planteur reçoit en moyenne 0,41 € par kilo. La concurrence est aujourd'hui très forte. Le secteur résiste grâce aux aides
et à la garantie de
débouchés qui lui ont été accordées.
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Autres fruits et légumes tropicaux
Quelques cultures maraîchères ont été
développées : par exemple, 2 700 tonnes de melons, cultivés sur 500 ha, ont été produites
en 2002. L'île produit beaucoup d'autres
fruits
et légumes : melons, agrumes, cocos, mangues, fruits à pain, patates douces,
ignames, bananes légumes, concombres, avocats, salades, tomates, etc. La
production de légumes participe à hauteur de 25 % à la valeur de la production
agricole. L'offre des producteurs martiniquais ne
suffit pourtant pas à satisfaire la demande locale.
Des fleurs,
« made in Madinina »
Madinina, « l'île aux fleurs », se devait de
ne pas bouder l'horticulture. Environ 300 exploitants se sont lancés dans la
culture et l'exportation de fleurs tropicales, et en cultivent 125 ha en 2002.
Environ 9 millions de tiges de
fleurs tropicales
(anthuriums, alpinias,
roses de porcelaine,
balisiers) sont
produites chaque
année, et exportées en grande partie. Les touristes achètent des
bouquets sur place, conditionnés pour le transport, et éventuellement livrés à
l'aéroport, soutenant ainsi la demande locale. Il est possible aussi de
commander des fleurs à distance. Certaines
plantations, telles que la plantation
Beauvallon (autrefois appelée le domaine des Alpinias), se visitent.
Pour en savoir
plus :
:
Site de la Fédération Régionale des
Coopératives Agricole de la Martinique :
http://www.coopdemartinique.coop/president.html
:
Site de la statistique agricole (ministère de l'agriculture et de la pêche) :
http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/
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